¢» ¾Æ·Î¸¶ Å׶óÇÇÀÇ ¿ª»ç ¢»
¾Æ·Î¸¶ Å׶óÇÇÀÇ ¿ª»ç´Â BC 4500~5000³â°æ Àεµ¿Í Áß±¹¿¡¼ ½ÃÀ۵Ǿú´Ù. Áß±¹¿¡¼´Â »çÇâÀ» »ç¿ëÇÑ ±â·ÏÀÌ ÀÖ°í, Àεµ¿¡¼´Â ¹é´Ü¸ñ, »ý°, ¸ô¾à, °èÇÇ µîÀÌ Áúº´ÀÇ Ä¡À¯»Ó ¾Æ´Ï¶ó Á¾±³ ÀǽĿ¡µµ »ç¿ëµÇ¾ú´Ù. ¶ÇÇÑ °í´ë ÀÌÁýÆ®ÀεéÀº ¸ô¾à°ú ¼ÛÁøÀÇ ¾×À» Á×Àº ½Ãü¿¡ ¹ß¶ó¼ ¹ÌÀÌ¶ó¸¦ ¸¸µé¾ú´Ù.
°í´ë ±×¸®½ºÀεéÀº ÀÌÁýÆ®·ÎºÎÅÍ ¾Æ·Î¸¶ Å׶óÇÇÀÇ ÀÇ·áÁö½ÄÀ» ȹµæÇÏ¿© ÇâÀÇ Á¾·ù¿¡ µû¶ó ó¹æÇÏ´Â ¹æ¹ýÀ» ¹ß°ßÇÏ¿´´Ù. °í´ë ±×¸®½ºÀÇ ÀÇÇÐÀÚÀÎ È÷Æ÷Å©¶óÅ×½º(BC460~370³â)µµ ±×ÀÇ Àú¼¿¡¼ Ä¡·á¿ëÀ¸·Î »ç¿ëµÉ ¼ö ÀÖ´Â ¸¹Àº ½Ä¹°µé¿¡ ´ëÇØ ¾ð±ÞÇÏ¿´´Ù. °í´ë ·Î¸¶´Â ÀÌÁýÆ®¿Í ±×¸®½º¸¦ ÅëÇØ Çâ·á¿¡ ´ëÇÑ ¹®È¸¦ ¼öÁýÇÏ¿´´Ù. °í´ë ·Î¸¶ÀÇ È²Á¦ ³×·Î´Â ¼¼°è Á¤º¹À» À§ÇØ Ç౺ÇÒ ¶§ ½Ä¹°µé°ú ±×µéÀÇ Á¾ÀÚ¸¦ ¼öÁýÇØ ¿Ô´Âµ¥, ¿¹¸¦ µé¸é Ææ³Ú(Fennel), ÆĽ½¸®(Parsley), ¼¼ÀÌÁö(Sage), ·ÎÁ¸®(Rosemary), ¹é¸®Çâ(Thyme) µîÀ» ¼öÁýÇØ Ä¡À¯ ¼ººÐÀ» ÃßÃâÇؼ »ç¿ëÇß´Ù.
¸£³×»ó½º ½Ã´ë (14¼¼±â ¸»~ 16¼¼±â ÃÊÀÇ ¹®¿¹ºÎÈï±â)¿¡ Àü¼º±â¸¦ ÀÌ·ç¾ú´ø, ¾Æ·Î¸¶Å׶óÇÇ´Â 19¼¼±â ¸»°æ °úÇÐÀûÀÎ Çö´ëÀÇÇаú ÇÕ¼ºÈÇÐÀÇ ¹ß´Þ·Î ¼ø¼öÇÏ°Ô Ä¡À¯µÇ´Â ½Ä¹°ÀÇ »ý¸®È°¼º¼ººÐ¿¡ ´ëÇÑ ÈÇÐÀû ÇÕ¼ºÀÌ °¡´ÉÇØ Áö¸é¼ ´Ù¾çÇÑ ÀǾàÇ°ÀÌ Àú·ÅÇÑ °¡°ÝÀ¸·Î ´ë·®»ý»êµÇ¸é¼ ¼¼È÷ ÀØÇôÁö°Ô µÇ¾ú´Ù.
¾Æ·Î¸¶ Å׶óÇÇ´Â Çö´ëÀÇÇÐÀÇ ¹ß´Þ·Î ¼èÅð±â¿¡ Á¢¾î µé¾ú´Ù°¡ 20¼¼±â¿¡ µé¾î¿À¸é¼ ÇÁ¶û½ºÀÇ ÈÇÐÀÚ·Î Çö´ë ¾Æ·Î¸¶Å׶óÇÇÀÇ ¾Æ¹öÁö¶ó ºÒ¸®´Â Ä«Å×Æ÷¼¼(Gattefosse)°¡ 1937³â ¾Æ·Î¸¶Å׶óÇÇ¿¡ °üÇÑ Ã¥À» Àú¼úÇÏ¸é¼ º»°ÝÀûÀÎ ¿¬±¸°¡ ½ÃÀ۵Ǿú´Âµ¥, ±×´Â ¿¬±¸ÀÇ °á°ú·Î ¾Æ·Î¸¶¿ÀÀÏÀ» ÇǺο¡ µµÆ÷ÇÑÁö ¿ÏÀüÈ÷ Èí¼öµÇ´Â ½Ã°£Àº 30ºÐ~12½Ã°£ °É¸°´Ù´Â »ç½ÇÀ» ¹ß°ßÇÏ¿´´Ù. ¶ÇÇÑ ¼Õ¿¡ È»óÀ» ÀÔ¾î ¶óº¥´õ ¿ÀÀÏ¿¡ ¼ÕÀ» ´ã±×ÀÚ ¼öÆ÷°¡ »ç¶óÁö´Â °ÍÀ» ¾Ë°Ô µÈ ÀÌÈÄ ÀÇÇÐÀû ¿µ¿ª¿¡¼µµ º»°ÝÀûÀ¸·Î ¾Æ·Î¸¶ Å׶óÇÇ°¡ ÀÌ¿ëµÇ ½ÃÀÛÇÏ¿´´Ù.