롯데삼강에서 공급받는 식품용입니다.

Palm Oil

팜 열매는 beta-carotene(당근에 많이 포함된 색깔 단백질)이 많이 함유되어 붉으스름한 고유의 색채를 가지며,

실온에서 반고체의 상태를 유지합니다.

코코넛 오일과 함께 세종류의 식물성 포화지방산이 많이 포함되어 있습니다.

팜 오일에는 아래와 같은 포화 지방산과 불포화 지방산을 포함하고 있습니다.

"glyceryl laurate (0.1%, saturated), myristate (1%, saturated), palmitate (44%, saturated), stearate (5%, saturated), oleate (39%, monounsaturated ), linoleate (10%, polyunsaturated ), and linolenate (0.3%, polyunsaturated"

모든 식물성 오일이 그러하듯 팜 오일 역시 콜레스테롤은 없습니다.

팜 오일은 일반적인 요리 재료로서 아프리카, 동남아시아, 그리고 브라질 일부지역에서 활용되고 있습니다.

이 오일의 사용은  바이오 디젤의 원료나, 식품 가공품으로 점점 확대되어가고 있습니다.

김요리에는 산화방지력이 높은 정재오일을 사용합니다.